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| 拉条子 |
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上等な小麦粉に適当の塩水を加えて、十分にこね、しばらく寝かせた後に再びこねて、粘りがでた状態に両手で引きのばして作ります。作られた麺は牛のスープにトマトペーストを加えた汁で煮た羊肉、野菜、唐辛子などの具をかけて食べます。とても美味しいですよ！ |
| お勧め店 |
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| シシカバブ |
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新疆ですごく人気のある食べ物です。羊肉だけ、あるいは野菜を加え、金串に刺して塩・胡椒を振り、油を塗って焼いたものです。特に夜店で、食べていく人がとても多くて、ビールと合わせて食べ方法は普通で、本当においしいですよ！ |
| お勧め場所 |
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| 手抓肉 |
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骨付き羊肉のかたまりを塩ゆでしただけの単純明快な料理です！その名の通り、手でつかんで豪快な食べ方が独特です。新疆に来たら、ぜひ一度食べてみてください！ |
| お勧め場所 |
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| ハミウリ（哈蜜瓜） |
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中国ウイグル自治区哈密（ハミ）地区特産の果物です。形は楕円形で、甘みが強く、中国でも特にブランド性の高い瓜であります。果肉はオレンジ色で香りよくて、ジューシーがたっぷりです。そしてさくさくした歯ざわりが特徴です！ |
| お勧め場所 |
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| 新疆ビール |
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新彊の地ビールです。肥沃な土と強い光に恵まれた新彊では、小麦やトウモロコシ、ホップなど多くの作物が栽培されています。自然たっぷりの新彊で作られた美味しいビールをぜひ味わってみてください。特に黒ビールは格別ですよ！ |
| お勧め場所 |
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