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| 手抓羊肉 |
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寧夏伝統地方風味料理です。寧夏特有の「灘羊」を使い、1キログラムくらいの大きさで切り分けて、塩、山椒、八角、桂皮、きっぴなどの調味料を入り、長い時間をかけて煮込み、出来上がった肉は油っぽくなく、柔らかい。醤油お酢葱大蒜ラー油でできたタレをつけて食べれば絶味です。 |
| お勧めレストラン |
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| 沙湖大魚頭 |
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銀川の名勝--沙湖から取れたレンギョは大きく育ち、その頭の部分は特に美味しいですので、人民大会堂の国宴にも出ているという。たくさんの作り方がありますが、魚頭蒸しは有名。 |
| お勧めレストラン |
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